ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ ТОРТА
📂 #кремы@lakomkavk
Вкуснейший, не жирный, очень лёгкий крем для начинки тортов, Низкокалорийный и бюджетный !
Ингредиенты на торт диаметром 19 см, высотой 13 см, весом 2,2 кг):
650 г йогурта 3,5% комнатной температуры
50 г сока из пакета комнатной температуры (по вкусу йогурта)
27 г желатина
12 ст.л. холодной кипячёной воды для желатина
400 г охлаждённых сливок от 30%
2 пакетика ванильного сахара
70 г сахарной пудры (можно брать меньше или больше по вкусу)
Или без сока:
700 г йогурта 3,5% комнатной температуры
27 г желатина
12 столовых ложек холодной кипячёной воды для желатина
400 г охлаждённых сливок 30% жирности
2 пакетика ванильного сахара
70 г сахарной пудры (можно брать меньше или больше по вкусу)
Рецепт бисквита: https://vk.com/wall-57802780_148346
Приготовление:
Желатин залить водой, перемешать, оставить для набухания. Затем растопить в микроволновке.
Сок смешать с йогуртом.
Сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до мягких пиков.
В растопленную желатиновую массу добавить несколько ложек йогуртовой массы, перемешать и вылить в йогуртовую массу, перемешать венчиком.
Затем добавить сливки, перемешать венчиком. Крем готов!
Он получается достаточно жидкий, собирать торт с этим кремом нужно сразу же после приготовления крема!
Собранный торт убирать в холодильник для стабилизации крема минимум на 5 часов.
Источник: https://vk.cc/cc4Qwj (Торты и Кулинария Cakes & Cooking)
