БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И СЛИВОЧНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
📂 #выпечка@lakomkavk
Рецепт известных и так любимых многими булочек с корицей - синнабон! Булочки получаются очень вкусными, их можно брать с собой в гости или делать на заказ. А готовятся они совсем несложно!
Ингредиенты (на 15 шт.):
Тесто:
Молоко -250 мл
Дрожжи (сухие быстродействующие) -6 г
Мука -530 г
Сахар -80 г
Соль -щепотка (1/4 ч.л.)
Яйцо СО комнатной температуры-1 шт.
Сливочное масло комнатной температуры-80 г
Для начинки:
Растопленное сливочное масло -50-60 г
Сахар -150 г
Молотая корица -3 ст.л.
Глазурь для булочек:
Сливочное масло -100 г
Сахарная пудра -170 г
Творожный сливочный сыр -70 г
Приготовление:
Тесто:
Тёплое молоко (40 градусов С), 1 ст.л. сахара (от общего количества), дрожжи смешать, оставить минут на 15.
В большой миске половину муки, сахар, соль перемешать, добавить опару, яйцо, масло перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто (15 минут). Оно должно стать гладким и не липким. Переложить тесто в чашу, смазанную маслом, накрыть пленкой, оставить на 1,5 часа.
Раскатать тесто в большой прямоугольный пласт 30х50 см. Смазать всю поверхность растопленным сливочным маслом. Затем распределить сахар, смешанный с корицей. Свернуть рулет (по длинной стороне). Нарезать на булочки шириной по 3 см. Переложить на противень (25х35 см), застеленный пергаментной бумагой. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 40 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке С 20 минут.
Пока булочки горячие, покрыть их глазурью.
Хранить булочки можно в холодильнике несколько дней, а перед употреблением разогревать в микроволновке или духовке.
Поверхность булочек можно украсить орешками, шоколадом, карамелью и т.д.
Глазурь:
К просеянной сахарной пудре добавить размягченное сливочное масло, взбить до пышной массы. Добавить сыр комнатной температуры, взбить до однородности.
Способ приготовления: см. видео ⤵
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=mW7ML9hCRVA ( Люба Кузьмичева)
Приятного аппетита!
все рецепты тортов здесь:➡#Lakomka_ТОРТЫ
📂 #видеорецепт@lakomkavk
📂 #синнабон@lakomkavk
📂 #сырный_крем@lakomkavk
📂 #сливочный_сыр@lakomkavk
📂 #дрожжи@lakomkavk
